Việt Nam tự hào sở hữu một bờ biển dài với nhiều sản vật quý giá, không chỉ mang đến những điểm đến du lịch hấp dẫn mà còn là nơi ươm mầm cho nhiều làng nghề truyền thống. Một trong những nghề làm giàu được lưu giữ và phát triển tại các vùng ven biển chính là nghề làm nước mắm – một di sản văn hóa ẩm thực quý giá của dân tộc.

Nghề làm nước mắm tại Việt Nam không chỉ đơn thuần là một quá trình sản xuất thực phẩm, mà còn thể hiện sự khéo léo và tỉ mỉ của người Việt trong việc tạo ra một sản phẩm vừa mang giá trị ẩm thực cao vừa là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực hàng ngày. Nước mắm không chỉ là gia vị không thể thiếu trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt, mà còn là một sản phẩm xuất khẩu quan trọng, mang lại thu nhập ổn định cho nhiều cộng đồng dân cư ven biển.

Quá trình làm nước mắm bắt đầu từ việc lựa chọn nguyên liệu, chủ yếu là cá và muối. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và sạch là bước đầu tiên và quan trọng nhất để tạo ra nước mắm chất lượng. Sau đó, cá và muối được sơ chế và ướp với một tỷ lệ phù hợp, vừa để tăng hương vị đặc trưng vừa đảm bảo an toàn cho sản phẩm.

Tiếp theo là quá trình ủ mắm, đây là bước quan trọng quyết định chất lượng và hương vị của nước mắm. Hỗn hợp cá và muối được ủ trong những thùng lớn, quá trình này đòi hỏi sự kiên nhẫn và theo dõi sát sao để đảm bảo nước mắm được ủ đều, đạt được hương vị mong muốn.

Mỗi vùng miền ven biển tại Việt Nam có cách làm nước mắm riêng, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho sản phẩm này. Từ cách ướp nguyên liệu cho đến thời gian ủ mắm đều có những bí quyết riêng, được truyền lại qua nhiều thế hệ. Việc tạo ra nước mắm không chỉ nhằm đáp ứng nhu cầu ẩm thực trong nước mà còn phục vụ xuất khẩu, góp phần quảng bá ẩm thực Việt ra thế giới. Xem thêm thông tin sản xuất tại: https://www.youtube.com/results?search_query=nu%E1%BA%A9m+m%E1%BA%AFm+v%C3%ADet+nam

Tóm lại, nghề làm nước mắm tại Việt Nam không chỉ là một nghề truyền thống mà còn là một phần văn hóa, thể hiện sự khéo léo và nét văn hóa ẩm thực đa dạng của người Việt. Với sự phát triển không ngừng, sản phẩm nước mắm Việt Nam không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn vươn ra thị trường quốc tế, góp phần vào sự phát triển kinh tế và quảng bá văn hóa của đất nước.

Kyo York, một người đàn ông Tây đã gắn bó với Việt Nam hơn 16 năm, vừa chia sẻ về những trải nghiệm quý báu của mình khi tham gia chương trình Đầu bếp nhí do Tuổi Trẻ tổ chức và phát sóng trên HTV9. Qua chương trình này, anh không chỉ thu thêm nhiều kiến thức mà còn nhận ra được tầm quan trọng của việc nấu ăn và dinh dưỡng đối với trẻ em.

Theo Kyo York, chương trình Đầu bếp nhí mang lại nhiều kiến thức bổ ích về dinh dưỡng, giúp các bé có cái nhìn khoa học hơn khi lựa chọn món ăn. ‘Các bé biết được cái nào tốt, cái nào không tốt để lựa chọn’, anh nói. Điều này cho thấy chương trình không chỉ đơn thuần là dạy nấu ăn mà còn giúp trẻ em phát triển nhận thức về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

Kyo York cũng bày tỏ sự ấn tượng sâu sắc với các thí sinh nhí trong chương trình, những bạn nhỏ chỉ mới 6, 7 tuổi đã biết nấu ăn và có kỹ năng về bếp núc. Anh cho rằng nấu ăn không chỉ giúp các bé giảm thiểu sự tập trung vào điện thoại và trò chơi điện tử mà còn giúp các bé ý thức được việc lựa chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chương trình cũng giúp các bé hiểu được tác động của các loại thực phẩm đối với sức khỏe, từ đó hình thành thói quen ăn uống lành mạnh.

Về trải nghiệm nấu ăn của mình, Kyo York cho rằng món ăn Việt ngon nhưng khó nấu, đặc biệt là việc tìm hiểu và chuẩn bị các nguyên liệu. Thông qua chương trình Đầu bếp nhí, anh đã học hỏi được nhiều bí quyết nấu ăn món Việt, sâu sắc hơn về văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Ngoài ra, Kyo York còn chia sẻ về hành trình ca hát của mình tại Việt Nam. Là một ca sĩ nước ngoài, anh cảm thấy vinh dự khi được hát trên các sân khấu lớn trong dịp lễ kỷ niệm ngày 30-4. Kyo York bày tỏ sự biết ơn khi được đồng nghiệp tôn trọng và khán giả yêu thương, điều này giúp anh có thêm động lực để tiếp tục theo đuổi đam mê âm nhạc tại Việt Nam.

Chương trình Đầu bếp nhí do Tuổi Trẻ tổ chức không chỉ mang lại kiến thức và kỹ năng nấu ăn cho các bé mà còn tạo ra sự gắn kết và trải nghiệm thú vị cho các thí sinh và khán giả. Qua chương trình, các bé có cơ hội được tiếp xúc với những kiến thức bổ ích, phát triển kỹ năng sống và hơn hết là tạo ra những ký ức đáng nhớ cùng gia đình và bạn bè. Tuổi Trẻ hy vọng chương trình sẽ tiếp tục được phát sóng và mang lại nhiều giá trị cho cộng đồng.

Một vị khách đến từ Nhật Bản đã tạo ra một sự so sánh thú vị giữa món tráng miệng truyền thống của Việt Nam và ẩm thực Nhật Bản, khiến cộng đồng mạng cảm thấy thú vị và đồng tình. Khi thưởng thức món caramen tại một quán cà phê ở Hà Nội, anh ta đã bị chinh phục bởi hương vị đặc trưng của món ăn này.

Chàng trai Nhật Bản đã đưa ra sự tương đồng giữa lớp đường thắng và bánh flan trong món caramen với sự kết hợp giữa sashimi và tương shoyu, hai thành phần không thể thiếu nhau trong ẩm thực Nhật Bản. Sự tương đồng này đã khiến nhiều người gật gù đồng tình, bởi cả hai đều có sự kết hợp tương phản nhưng hài hòa.

Món caramen tại Hà Nội là một món tráng miệng được làm từ trứng, sữa và đường, với lớp caramel nâu sẫm bên dưới tạo nên hương vị đặc trưng. Hương vị của món ăn này là sự kết hợp giữa cái béo và ngọt của bánh flan và cái ngọt sâu, hơi đắng nhẹ của lớp caramel. Sự kết hợp này đã tạo nên một hương vị vô cùng dễ chịu và lôi cuốn.

Cách so sánh của chàng trai Nhật Bản đã cho thấy sự tinh tế và chiều sâu của ẩm thực Việt Nam. Ẩm thực Việt không chỉ ngon, mà còn có sự kết hợp tương phản mà hài hòa, như bánh mì giòn ngoài mềm trong, như nước mắm chua cay mặn ngọt, hay như món caramen này vậy. Chỉ là một món tráng miệng nhỏ giữa một buổi cà phê chiều, nhưng lại khiến hai vị khách Nhật nhớ mãi.

Nhờ đó, chúng ta có thêm một góc nhìn thú vị về sự hòa quyện – không chỉ trong món ăn, mà còn trong cách ẩm thực Việt chạm tới lòng người. Sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy màu sắc và hương vị cho những ai từng thưởng thức.