Trong không gian nhộn nhịp của con phố Quán Thánh ở Hà Nội, một ngôi nhà hàng chay mới đã ra đời, mang đến một điểm đến lý tưởng cho những ai tìm kiếm sự thanh tịnh và an yên. Nhà hàng Hồi tọa lạc trong một biệt thự Pháp cổ hơn 100 tuổi, sau 5 tháng cải tạo, hiện đã sẵn sàng phục vụ thực khách với một phong cách hoàn toàn mới.

Căn biệt thự này thuộc diện bảo tồn, vì vậy chủ nhà hàng đã giữ lại mặt tiền, kết cấu chính và một phần sàn gỗ tầng 2. Phần phía sau được phép cải tạo, và chủ nhà hàng đã xây dựng lại hoàn toàn với kiến trúc hiện đại, tạo sự kết nối với không gian phía trước. Nhà hàng giờ đây có một khoảng giếng trời và khu vườn ngập tràn ánh nắng, mang lại một không gian yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên.

Anh Đào Hải Vũ, đồng sáng lập thương hiệu Hồi, chia sẻ rằng anh và những người bạn đồng hành đều có duyên với Phật pháp. Vì vậy, họ cùng nhau kiến tạo nhà hàng như một điểm đến dành cho những ai yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo. Sau hơn 4 năm kể từ khi mở nhà hàng chay lớn nhất tại Hạ Long, họ đã quyết định mở rộng đến Hà Nội, với triết lý ăn chay cởi mở hướng tới sức khỏe, không chỉ dành riêng cho ngày rằm, mùng 1 mà còn phù hợp với thực đơn hàng ngày.

Thực đơn của nhà hàng được xây dựng bởi các chuyên gia ẩm thực và đầu bếp có trên 10 năm kinh nghiệm trong việc chế biến món chay. Thực đơn bao gồm các món ăn Âu, Á, các món truyền thống Việt Nam trải dài ba miền Bắc – Trung – Nam, nhằm đáp ứng đa dạng nhu cầu của khách hàng, bao gồm cả khách nước ngoài. Mỗi món ăn của nhà hàng đều là một câu chuyện, nơi hương vị được thổi hồn bằng những nông sản Việt và bàn tay tài hoa của người đầu bếp.

Một số món ăn nổi bật của nhà hàng bao gồm pate nấm dùng kèm mứt bí đỏ, khoai lang ngàn lớp sốt truffle, pizza chay, bún mẹt, gỏi đậu rồng, lẩu các loại, nem cuốn, mỳ khoai lang trộn rau củ… Nhà hàng cũng có thực đơn đồ uống đa dạng với nhiều loại có tên gọi lạ, tạo ấn tượng như Kim cúc chi, tiểu hồi…

Nhà hàng thu hút đa dạng thực khách từ Phật tử, doanh nhân, dân công sở, người trẻ đến các gia đình lớn tuổi, khách du lịch. Tuy nhiên, vị trí của nhà hàng nằm trên con phố một chiều có thể gây khó khăn cho việc tiếp cận của một số thực khách. Bên cạnh đó, giá các món ăn ở mức khá cao, từ 100.000 đến 300.000 đồng/món, đồ uống từ 50.000 đến 95.000 đồng… cũng khiến nhiều thực khách cân nhắc chi phí cho một bữa ăn chay.

Nếu bạn đang tìm kiếm một không gian yên tĩnh và thanh tịnh để thưởng thức ẩm thực chay sáng tạo, nhà hàng Hồi có thể là một điểm đến lý tưởng. Với không gian được thiết kế độc đáo, thực đơn đa dạng và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, nhà hàng này chắc chắn sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ.