Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi nhiều doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… đồng loạt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu năm 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Giá của các sản phẩm bánh Trung thu dao động từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp trị giá lên đến 2 triệu đồng. Các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh hoạt động phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả.
Bên cạnh những sản phẩm bánh Trung thu chính hãng được sản xuất bởi các doanh nghiệp lớn, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành một xu hướng trong mùa trung thu năm nay. Tuy nhiên, sự xuất hiện của các sản phẩm bánh handmade cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, đã cảnh báo rằng nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất.
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng, bà Minh khuyên rằng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Người tiêu dùng cần có cái nhìn khách quan và không nên ham rẻ, ưu tiên chọn mua bánh có nguồn gốc rõ ràng. Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, đã khẳng định rằng sở sẽ lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’.
Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật. Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên chọn mua bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe. Việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất và kinh doanh bánh Trung thu không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan chức năng mà còn là của cả người tiêu dùng. Bằng cách nâng cao nhận thức và có những lựa chọn sáng suốt, người tiêu dùng có thể bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình trong mùa trung thu này.
Trước tình hình thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên phức tạp, người tiêu dùng cần tỉnh táo và không ham mua các sản phẩm quá rẻ. Các sản phẩm bánh Trung thu có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất bởi các doanh nghiệp uy tín thường có giá thành cao hơn nhưng đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Từ đó, người tiêu dùng sẽ có những trải nghiệm tốt nhất trong mùa trung thu này và góp phần xây dựng một thị trường thực phẩm an toàn và minh bạch.
